Når vi tænker på festmad i 80’erne, bringer det minder frem om farverige og smagfulde retter, der var populære på denne tid. 80’erne var en æra med unikke madtrends og smagsoplevelser, hvor både hjemmelavet og hurtig mad spillede en stor rolle. Lad os udforske nogle af den mest ikoniske festmad i 80’erne.
1. Fondue: Festlig og socialt
Fondue var utrolig populært i 80’erne som en festlig og interaktiv måde at spise på. Ostefondue, hvor man dyppede brød og grøntsager i smeltet ost, var en klassiker. Chokoladefondue med frugt og kiks var også en favorit som dessert. Fondue var ikke kun lækkert, men det skabte også en sjov og social atmosfære ved bordet.
2. Quiche: Elegant og trendy
Quiche blev synonymt med elegance i 80’erne og var en populær festret. Den sprøde tærtebund fyldt med æg, fløde, ost og diverse fyld som skinke, champignon eller spinat var en favorit til frokoster og fester. Quiche var let at forberede i forvejen og kunne serveres varm eller ved stuetemperatur.
3. Cocktailpølser i BBQ-sauce
Cocktailpølser i sød og krydret BBQ-sauce var en simpel men uundværlig ret på festbordet i 80’erne. Disse små pølser, ofte serveret i en crockpot, var en hit som en hurtig og velsmagende snack.
4. Pigs in a blanket
En anden populær pølseopskrift var “pigs in a blanket” – små cocktailpølser indpakket i butterdej eller pandekagedej og derefter bagt, indtil de var gyldne og sprøde. Disse var populære som fingerfood til fester og sammenkomster.
5. Jello salater og desserts
Jello var et kendetegn for 80’ernes festkøkken. Jello salater, lavet med gelé, frugt, og undertiden grøntsager, var farverige og sjove. Jello blev også brugt til desserter som gelé-is eller lagkage.
6. Chicken à la king
Chicken à la King var en klassisk festret i 80’erne. En cremet og krydret kyllingeret, typisk serveret over ris eller butterdej, var både hjertelig og lækker.
7. Vol-au-vents: Elegante fyldte butterdejskopper
Vol-au-vents var små butterdejskopper fyldt med en blanding af kød, skaldyr eller grøntsager i en cremet sauce. Disse elegante små mundfulde var perfekte til festlige lejligheder.
8. Bagte kartofler med toppings
Bagte kartofler med et udvalg af toppings som smør, ost, bacon og sour cream var en simpel men tilfredsstillende festret, der var populær i 80’erne.
9. Ostebold
Ostebolden, lavet af cream cheese og forskellige krydderier og omgivet af nødder, var en festlig forret, der ofte blev serveret med knækbrød eller kiks.
10. Upside-down Kage
Upside-down kage, typisk lavet med ananas eller kirsebær på bunden af en form og derefter overdækket med kagedej, var en sød og smagfuld dessert, der ofte blev serveret til fester og sammenkomster.
Festmaden i 80’erne var fyldt med smag, farver og charme. Disse ikoniske retter og trends definerede festkøkkenet i dette spændende årti og har stadig en plads i folks hjerter og minder. Hvis du planlægger en 80’er-inspireret fest i dag, kan du overveje at bringe disse klassiske retter tilbage og nyde den nostalgiske smag af denne tid.
